Tag: Kuchnia angielska

5 klasycznych dań kuchni brytyjskiej!

5 klasycznych dań kuchni brytyjskiej!

Brytyjczycy wykształcili swoje tradycje i przepisy kulinarne na przestrzeni wielu wieków. Choć kuchnia angielska nie wygląda na zbyt kolorową i urozmaiconą istnieje kilka tradycyjnych dań, z których słynie właśnie ten kraj. Wiele z używanych przez brytyjczyków produktów idealnie wpasowałoby się w polskie kulinaria. Jakie dania są najbardziej popularne w Anglii? Oto kilka z nich:

Full English Breakfast

Wybierając się do Wielkiej Brytanii nie sposób nie spróbować tego dania. Składa się ono produktów takich jak sadzone jajka, smażony boczek, tosty, fasolka w sosie pomidorowym, kiełbasa, pieczarki lub mini placek ziemniaczany. Do wszystkiego Anglicy popijają kawę i pyszną herbatę lub sok.

Fish and Chips

Ta prosta i uwielbiana przez anglików potrawa składa się z frytek oraz ryby smażonej w cieście. Rybę smaży się w głębokim oleju aż będzie złocista, ale soczysta w środku. Aby nieco podkreślić smak dania dodaje się do niego sosy takie jak aioli, tartare sauce, ketchup, majonez oraz inne dodatki. W wersji dietetycznej frytki rybę piecze się w piecu. ,

Shepherd’s pie

Choć dla Polaka nazwa może być nieco enigmatyczna – Shepherd’s pie to po prostu zapiekanka pasterska. Podstawą do stworzenia tego dania jest mielone mięso jagnięce,  wieprzowe lub wołowe, które smażymy na patelnie z dodatkiem cebuli, czosnku, marchewki oraz innych warzyw takich jak pietruszka lub groszek – w zależności od wersji. Do tego dodajemy pomidory lub koncentrat pomidorowy.  Na koniec przyprawiamy sosem Worcester oraz gałązkami tymianku. Tak przygotowane mięso umieszczamy na dole naczynia żaroodpornego i przykrywamy warstwą puree ziemniaczanego, zwanego w Anglii mashed potatoes. Taką masę przygotowujemy ubijając ugotowane ziemniaki ze startym serem i śmietaną oraz przyprawami. Zapiekankę pieczemy w temp 200 stopni około 35-45 minut.

Sunday Roast

Ta potrawa nie bez powodu posiada nazwę związaną z niedzielą,  w tłumaczeniu na polski Sunday Roast to “Niedzielna pieczeń”. Anglicy jedzą ją najczęściej właśnie tego dnia tygodnia. Potrawa składa się z pieczonej polędwicy wołowej lub schabu podawanej w towarzystwie pieczonych w tłuszczu ziemniaków, gotowanych warzyw takich jak kapusta, groszek, marchewka lub fasolka szparagowa. Ciekawym i unikalnym dodatkiem jest Yorkshire Pudding, który jest tradycyjnym wyrobem angielskim. Całość zwieńczona jest sosem o nazwie “gravy” i serwowana z sosem miętowym. W niektórych wersjach potrawy używa się kurczaka.

Bubble and Squeak

Jest to mieszanka podsmażonych ziemniaków tłuczonych z warzywami. Często jest to resztka składników z Sunday Roast. Bubble and squeak można serwować na talerzu za pomocą okrągłej obręczy i umieszczać na daniu jajko w koszulce oraz chipsy z cebuli i pyszny sos. Takie danie można znaleźć w wielu restauracjach!

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com