Tag: boczek

5 przepisów z bekonem w roli głównej!

5 przepisów z bekonem w roli głównej!

Boczek to składnik wielu dań kuchni Polskiej oraz światowej. Polacy używają go głównie do potraw z grilla, jajecznicy oraz bigosu, kiełbas oraz innych dań mięsnych. Anglia to z kolei miejsce, w którym bekon gra główną rolę podczas śniadania, zwanego English Breakfast. W tym wydaniu boczek kroi się na cienkie plastry i grilluje bądź smaży na patelni. W końcowym efekcie ląduje on na talerzu tuż obok sadzonych jajek, tostów i fasolki w sosie pomidorowym. W jakich jeszcze światowych potrawach boczek gra niemal pierwsze skrzypce? Oto kilka propozycji:

Spaghetti carbonara

Ta włoska potrawa składa się głównie z sosu stworzonego właśnie na bazie podsmażonego bekonu, pokrojonego w paseczki lub kostkę. Następnie do podsmażonego mięsa dodajemy zblendowane jajka, śmietanę i parmezan z dodatkiem pieprzu. Tak zagotowany sos serwujemy z makaronem spaghetti lub tagliatelle. Można posypać parmezanem lub listkami bazylii.

Szaszłyki mięsno – warzywne

Taka propozycja sprawdzi się zarówno latem jak i zimą. W ciepłe dni możemy wykorzystać przepis na grillu, a o chłodniejszych porach roku przyrządzić je w piekarniku. W tym przepisie bekon owijamy wokół pokrojonej w kostkę piersi kurczaka i naprzemiennie nadziewamy na patyczki do szaszłyków. Warto przyprawić szaszłyki ulubionymi ziołami i przyprawami. Plastry boczku sprawią, że danie jest bardziej soczyste.

Śliwki w boczku

Do tego przepisu potrzebujemy suszonych śliwek, które owijamy sporymi plastrami przyprawionego boczku. Takie roladki spinamy wykałaczką i pieczemy dopóki mięso nie zmięknie i się nie zarumieni. Potrawa jest idealna na przyjęcia i obiad!

Sztuka mięsa w boczku

W tym przepisie możemy użyć zarówno mięsa drobiowego, wieprzowego oraz innych rodzajów. Kawałek chudego mięsa przyprawiamy i owijamy plastrem boczku, który także posypujemy przyprawami. Całość układamy na brytfance i pieczemy przez kilkadziesiąt minut aż do uzyskania miękkiego i złocistego kawałka mięsa. W taki sam sposób możemy zapięć wcześniej obgotowane ziemniaki. Danie jest efektowne i smaczne!

Rolada z boczku

Do tego przepisu potrzebujemy sporego kawałka boczku bez kości, który dokładnie przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem oraz ziołami i np. Papryką. Całość szczelnie zawijamy na kształt rolady i zawiązujemy sznurkiem do wędlin. Boczek można pozostawić na kilka godzin przed pieczeniem, tak aby przyprawy jeszcze bardziej nadały mu smaku. Pieczemy do miękkości i spożywamy na kanapki lub do obiadu! Idealnie smakuje ze świeżym chlebem i chrzanem lub puree ziemniaczanym!

Background obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
5 produktów spożywczych, które kochają Polacy!

5 produktów spożywczych, które kochają Polacy!

Polska to specyficzny kraj, który pomimo wielu podobieństw do innych państw – ma swoje indywidualne tradycje i zachcianki. Kochamy jeść i lubimy gdy nasz stół jest suto zastawiony. Niezależnie od tego czy organizujemy grilla, imieniny czy też święta – zawsze staramy się aby wszystko było pyszne i ładnie podane. Jakie produkty spożywcze są najbardziej lubiane przez naszych rodaków? Oto kilka z nich:

Boczek

Boczek to rodzaj mięsa, który chętnie przyrządzam podczas letniego grilla. Wytwarzamy z niego także  wędliny, które pieczemy lub po prostu wędzimy. Można go także ugotować i podawać w formie plastrów na kanapki, które z dodatkiem chrzanu i żurawiny smakują obłędnie! Choć wielu z nas ceni sobie lekką kuchnię – boczek pozostaje ulubionym elementem dużej grupy społeczeństwa!

Kapusta kiszona

Kapusta kiszona to dla Polaków smakołyk, który nie zawsze jest doceniany. Szczególnie dobrze smakuje jeśli pochodzi z ekologicznego przetwórstwa lub gdy przyrządzimy ją sami. Ten produkt służy nam zazwyczaj do produkcji bigosu, surówek oraz np. Golonki w kapuście. Kapusta oprócz ciekawego smaku posiada także szereg witamin i pozytywnie wpływa na zdrowie. Można ją smażyć i podawać z tradycyjnym kotletem schabowym.

Ziemniaki

Choć to bardzo proste warzywo – Polacy kochają je najbardziej. Robimy z nich puree, podajemy w wersji gotowanej w wodzie, smażymy w formie placków ziemniaczanych i wytwarzamy z nich babkę ziemniaczaną. Ziemniaki wykorzystujemy także do produkcji klusek śląskich, kopytek, knedli lub po prostu pieczemy w ćwiartkach lub na kształt frytek. Można z nich także zrobić kotlety ziemniaczane lub dodać do zupy. Jest to bez wątpienia jeden z produktów bez, którego nasi rodacy nie mogą się obyć.

Kurczak

Przyrządzamy go na wiele sposobów. Pieczemy w całości, przyrządzamy złociste udka, pikantne skrzydełka lub smażymy piersi z kurczaka w panierce. Przygotowujemy na nim rosół oraz inne zupy. Kurczak może być podawany w formie potrawki, smażonych kawałków dodanych do sałatki lub też roladek i galantyny. Robimy z niego wędliny i kotlety mielone. Jak widać odgrywa on ważną rolę w naszej kuchni.

Śledzie

Ta wyrazista w smaku ryba jest podawana podczas wielu okazji. Serwujemy ją na imieninach, podczas świąt oraz innych towarzyskich okazji. Choć nie wszyscy je kochają – śledzie znajdują uznanie wśród bardzo szerokiej części społeczeństwa? Mogą być podawane w oleju, occie lub w sosach myśliwskich, pomidorowych lub tropikalnych. Śledź jest częstym smakołykiem zamawianym w lokalnych barach oraz restauracjach. Nad morze lubimy jeść z niego tatar.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
5 klasycznych dań kuchni brytyjskiej!

5 klasycznych dań kuchni brytyjskiej!

Brytyjczycy wykształcili swoje tradycje i przepisy kulinarne na przestrzeni wielu wieków. Choć kuchnia angielska nie wygląda na zbyt kolorową i urozmaiconą istnieje kilka tradycyjnych dań, z których słynie właśnie ten kraj. Wiele z używanych przez brytyjczyków produktów idealnie wpasowałoby się w polskie kulinaria. Jakie dania są najbardziej popularne w Anglii? Oto kilka z nich:

Full English Breakfast

Wybierając się do Wielkiej Brytanii nie sposób nie spróbować tego dania. Składa się ono produktów takich jak sadzone jajka, smażony boczek, tosty, fasolka w sosie pomidorowym, kiełbasa, pieczarki lub mini placek ziemniaczany. Do wszystkiego Anglicy popijają kawę i pyszną herbatę lub sok.

Fish and Chips

Ta prosta i uwielbiana przez anglików potrawa składa się z frytek oraz ryby smażonej w cieście. Rybę smaży się w głębokim oleju aż będzie złocista, ale soczysta w środku. Aby nieco podkreślić smak dania dodaje się do niego sosy takie jak aioli, tartare sauce, ketchup, majonez oraz inne dodatki. W wersji dietetycznej frytki rybę piecze się w piecu. ,

Shepherd’s pie

Choć dla Polaka nazwa może być nieco enigmatyczna – Shepherd’s pie to po prostu zapiekanka pasterska. Podstawą do stworzenia tego dania jest mielone mięso jagnięce,  wieprzowe lub wołowe, które smażymy na patelnie z dodatkiem cebuli, czosnku, marchewki oraz innych warzyw takich jak pietruszka lub groszek – w zależności od wersji. Do tego dodajemy pomidory lub koncentrat pomidorowy.  Na koniec przyprawiamy sosem Worcester oraz gałązkami tymianku. Tak przygotowane mięso umieszczamy na dole naczynia żaroodpornego i przykrywamy warstwą puree ziemniaczanego, zwanego w Anglii mashed potatoes. Taką masę przygotowujemy ubijając ugotowane ziemniaki ze startym serem i śmietaną oraz przyprawami. Zapiekankę pieczemy w temp 200 stopni około 35-45 minut.

Sunday Roast

Ta potrawa nie bez powodu posiada nazwę związaną z niedzielą,  w tłumaczeniu na polski Sunday Roast to “Niedzielna pieczeń”. Anglicy jedzą ją najczęściej właśnie tego dnia tygodnia. Potrawa składa się z pieczonej polędwicy wołowej lub schabu podawanej w towarzystwie pieczonych w tłuszczu ziemniaków, gotowanych warzyw takich jak kapusta, groszek, marchewka lub fasolka szparagowa. Ciekawym i unikalnym dodatkiem jest Yorkshire Pudding, który jest tradycyjnym wyrobem angielskim. Całość zwieńczona jest sosem o nazwie “gravy” i serwowana z sosem miętowym. W niektórych wersjach potrawy używa się kurczaka.

Bubble and Squeak

Jest to mieszanka podsmażonych ziemniaków tłuczonych z warzywami. Często jest to resztka składników z Sunday Roast. Bubble and squeak można serwować na talerzu za pomocą okrągłej obręczy i umieszczać na daniu jajko w koszulce oraz chipsy z cebuli i pyszny sos. Takie danie można znaleźć w wielu restauracjach!

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com